三分公司海兴中学项目加强食堂管理

就餐，是职工每天生活中的重要环节，关系到职工的营养与健康，有益的饮食习惯对职工投入工作生活状态起着重要作用。为改善伙食质量，确保让项目一线职工能够吃饱吃好，近日，三分公司海兴中学项目部采取一系列措施加强食堂管理。

一是从科学制定菜谱做起，职工与食堂伙委会成员共同研究，规定每顿餐的食菜要冷热搭配，荤素搭配，精粮和粗食搭配，做到餐餐有变化、顿顿不一样。二是注重食品卫生创造安全就餐环境。伙委会成员经常深入食堂现场把关，确保食品安全，严格把好购买各种食品的来源渠道。对餐具做到一洗、二冲、三消毒，每天对操作间、餐厅卫生及时清理。三是项目部加强内部管理，提倡节约，杜绝浪费。重视食堂加工环节的合理安排，对采购的各类物品，在加工环节中，做到最大限度的利用，避免粗糙加工和浪费现象。四是职工食堂伙委员会定期召开伙食委员会会议，了解食堂情况，听取职工意见，了解掌握如何进一步改善职工食堂菜品质量，公开征求广大职工对饭菜供应情况的意见和建议，以此提高食堂管理水平。

深入细致的食堂管理，使得海兴中学项目部食堂的就餐环境焕然一新，菜品丰富多样，严格保证了食品质量安全，深受项目职工赞扬。（马运睿）